خواص و طریقه مصرف گرده گل

گرده گل طبیعی به علت ترکیبات بسیار کامل و غنی که دارد، خواص مختلفی دارد. گرده گل طبیعی می تواند در کاهش خطرات قلبی و تقویت سیستم ایمنی بدن موثر باشد.

معرفی گرده گل طبیعی و بررسی کامل خواص و ویژگی آن

گرده گل طبیعی یکی از مواد مغذی و سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها است که می تواند به عنوان مکمل غذایی استفاده شود. گرده گل طبیعی در انتهای پرچم گل ها قرار دارد که به وسیله حشرات به خصوص زنبورها به صورت دانه های ریز در آمده و در کندو ذخیره می شود. زنبورداران برای جمع آوری آسانتر گرده گل طبیعی، از تله گیر کرده، استفاده می کنند و این ماده را در اختیار ما قرار می دهد. در این مقاله می خواهیم با معرفی گرده گل، به این سوال که “خواص گرده گل چیست” و “چگونه باید آن را مصرف کرد” بپردازیم و به آنها پاسخ دهیم.

معرفی گرده گل طبیعی

گرده ماده ای پودری است که از دانه های گرد تشکیل شده است که از آن برای بارور شدن گل های ماده در گیاهان استفاده می شود. این گرده ها ابعاد ریز و درشتی دارند که در قسمت پرچم گل ها قرار گرفته اند و همانطور که گفتیم از طرق مختلف مانند آب، هوا، حیوانات و غیره، جابجا شده و به مادگی گل برای لقاح می رسند.

از جمله ویژگی های دانه گرده گل می توان گفت این گرده ها از سه بخش تشکیل شده اند که عبارتند از:

• بخش مرکزی که منبع هسته های مسئول لقاح است.
• دیواره درونی یا init که از سلولز تشکیل شده اند.
• دیواره بیرونی یا extine که در برابر پاشش مقاوم است و می تواند در برابر عوامل مختلفی از جمله اسید، باز، گرمای شدید و … بسیار مقاومت کند.

تصویر شماره یک

نحوه تهیه گرده گل طبیعی

به وجود آمدن گرده های گل کاملا طبیعی و از طریق رشد گیاهان انجام می شود اما تهیه گرده های گل به صورت خوراکی که در بازار عرضه می شود، این کار توسط حشره ها به خصوص زنبورها انجام می شود که پس از تهیه گرده ها از روی گل ها، آنها را در کندوهای خود ذخیره می کنند.

فرآیند ایجاد گرده گل طبیعی توسط زنبور عسل با جمع آوری این گرده ها از طریق ماده چسبناک آگلوتینات روی پاهای این حشره صورت می گیرد. در این فرایند مرطوب سازی که توسط زبان این موجود نیز انجام می شود، سبب می شود تا گرده های گل بهم بچسبند و به صورت حبه هایی که در تصویر نیز می بینید در بیایند. پس از این کار، زنبورداران به کمک وسیله خاصی به نام تله گرده گیر در ورودی کندوها، این مواد را جمع آوری می کنند و آن را برای عرضه به بازار آماده می نمایند. این روش از قدیم الایام وجود داشت که به همین خاطر گرده گل زنبور از جمله مواد معروف و ارزشمند شناخته می شود.

تصویر شماره دو

ترکیبات گرده گل

در مورد ترکیبات این ماده که منجر به خواص گرده ی گل می شود لازم است توضیحاتی بیان شود. به طور کلی ترکیبات شیمیایی گرده گل با توجه به عوامل مختلفی که می تواند وجود داشته باشد، نظیر منشا گیاهی، جغرافیایی و گونه زنبور عسل، متفاوت است.

اما می توان در مورد ترکیبات گرده گل طبیعی که باعث خواص ترکیب گرده گل عسل می شود، بیان کرد این ماده از

• 9 تا 37 درصد پروتئین،
• 3 تا 7 درصد مواد معدنی،
• 9 تا 36 درصد از رطوبت دانه ها
• پروتئین خام
• عصاره اتری
• قندهای احیا و غیر احیا کننده
• آب و نشاسته
• خاکستر
• و مواد دیگری که تاکنون مشخص نشده اند و در گرده گل وجود دارند

تشکیل شده است.

تصویر شماره سه

فواید و خواص گرده گل

امروزه شیوه های مختلفی برای استفاده از خواص گرده گل عسل برای بهره مندی انسان ها از آن به وجود آمده است که شامل حبه کردن، قرص کردن، استفاده در حالت مایعات خوراکی و تونیک و آبنبات چوبی می باشد. از جمله خواص غذایی گرده گل طبیعی می توان به موارد زیر اشاره نمود:

• تنظیم عملکرد های بیولوژیکی: یکی از فواید مصرف گرده گل طبیعی، تنظیم عملکرد های بیولوژیکی است که ناشی از الیگوساکاریدها و پلی ساکاریدها می باشد.
• ارتقا تغذیه و تامین پروتئین و خوراک حیوانی یکی دیگر از فواید خواص گرده گل ایرانی است که ناشی از پروتئین و آمینو اسید این ماده می باشد.
• تامین انواع مختلف ویتامین ها شامل ویتامین B، ویتامین A، ویتامین E و C از دیگر خواص مصرف گرده گل طبیعی است. میزان این ویتامین ها با توجه به عوامل محیطی و زنبورها می تواند متفاوت باشد.
• سرشار بودن از مواد معدنی از خواص گرده های گل است که این مورد و مورد بالایی از خواص این ماده را می توان از مهمترین خواص این گیاه دانست. در مورد این خاصیت از خواص گرده گل خوراکی می توان گفت این ماده دارای ریزمغذی ها بسیار غنی است که شامل سدیم، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، روی، فسفر، آهن، مس، منگنز می باشد. بنابراین استفاده از خواص گرده گل زنبورعسل با توجه به این خاصیت می تواند در قالب یک مکمل غذایی به خصوص برای کودکان انجام شود.

تصویر شماره چهار

خواص گرده گل در عسل

در مورد خواص گرده گل با عسل همچنین می توان گفت این ماده می تواند:

• به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کند. در مورد خواص گرده گل در این مورد می توان گفت خاصیت ضد اکسیدانی این ماده ناشی از وجود فلاونوئیدها، کوئرستین ها، گلوتاتیون و کامپرفرول است.
• یکی دیگر از خواص پودر گرده گل را می توان کاهش چربی و کلسترول خون دانست که مطابق با این خاصیت از خواص گرده گل زنبور عسل می تواند در جلوگیری از بیماری های قلبی موثر باشد.
• در مورد خواص و طبع گرده گل طبیعی می توان گفت طبع این ماده مغذی نسبتا گرم است.

اگر بخواهیم بقیه خواص گرده گل وحشی را نام ببریم، می توان گفت:

• تقویت سیستم ایمنی بدن یکی دیگر از خواص گرده گل ها است.
• گرده گل طبیعی  می تواند موجب کاهش علائم یائسگی شود.
• خاصیت ضد سرطانی
• درمان آلرژی و حساسیت
• درمان دیابت نیز از دیگر خواص گرده گل طبیعی است.
• کمک به سوخت و ساز بدن به خصوص برای ورزشکاران که توصیه می شود آن را با عسل و شیر مصرف کنند.
• گرده گل طبیعی می تواند برای معضلات پوستی مانند اگزما و پسوریازیس اگر به صورت موضعی استفاده شود، مناسب و مفید باشد.

حال که به تمام خواص گرده گل و یا غالب آنها پرداخته ایم، لازم است به بخش دوم یعنی خواص گرده گل و طریقه مصرف بپردازیم و با نحوه مصرف گرده گل بیشتر آشنا شویم.

تصویر شماره پنج

چگونگی مصرف گرده گل

در مورد خواص و نحوه مصرف گرده گل باید گفت دستورالعمل ساده است. با توجه به خواص و طریقه مصرف گرده گل باید گفت بهتر است این ماده غذایی با یک تکه میوه یا عسل مصرف شود. ساده ترین روش مصرف این ماده برای بهره مندی از خواص داروی گیاهی گرده گل خوردن یک قاشق از آن با بزاق دهانتان است. با توجه به خواص و طرز استفاده گرده گل بهتر است یک قاشق پر هنگام صبحانه مصرف شود. همچنین برای تاثیر بهتر خواص گیاهی گرده گل بهتر است تا از این ماده به صورت ترکیبی در کنار عسل یا ماست، سالاد، میوه و سبزیجات و آب شیر مصرف شود.